宴客場地的選擇

宴客場地的選擇？！什麼？！這個也要你來張羅？
別怕，相信照著下列的步驟走，心裡一定會有答案的。
在這邊分享我的做法，供大家參考。

一、首先：預估幾桌

我先初估大概會辦幾桌宴客。
比如當初公公要我留十桌給他，女方親友是兩桌
也就是基本是十二桌起跳。
再加上先生的朋友、同事、以及適婚年齡後，
可能本來約了一個人，事實上，對方會帶另一半來，也就是要考慮兩個人的座位。


二、：跑遍當地有可能辦婚宴的場地

有了第一個桌數概數，接下來就是確定場地了。
有的人選擇流水席、有人選擇餐廳。只是如果你是選擇餐廳的話，
一定要提早6-9個月前訂位，不然，就只能擺流水席了。

跑場地的目的是為了：
1.確認場地大小是否容納的下心中初估桌數
2.餐廳難不難找？因為你可能有外地來的親友，考慮一下非當地人的感受
3.有無停車位的支援
4.週邊設施：如果有人早到，能否有打發時間的地方
5.場地佈置有無供給？場地氣派嗎？有無符合長輩的基本面子？
6.向各餐廳的服務人員要基本訊息
上述諸如此類的等等........


三、各項評比

原本可選擇的範圍大概有7-8間餐廳，
經上述實際走訪後，和某些因素的扣除(比如有誰辦過哪裡了，你不想重覆！)
可能剩下4-5間，再做最後的篩選。
這邊我簡略的做了一個表格，把各餐廳的部份，做一個評比
有重疊的，或者是有特殊服務的會一併比較。
請參下述表格：


再來，我會寄給長輩，與以討論，是否有哪些是他們會介意，而我沒有想到的。
畢竟，婚事雖然是兩個年輕人辦，但總是不忘把決定權，交給長輩，以示尊重。
鄉民們也可以自己再左邊加上可以評比的項目，相信會更完整清楚。


四、再跑一次場地

這次要再跑場地了！！
但是，請注意，要挑六、日，也就是實際宴客的日子。
當日除了可以看到服務的動線、是否會混亂，再來是婚佈。
如果餐廳的佈置你會喜歡，那就可以再省掉一筆"婚禮企劃"的錢了！
也許你會害怕，那是別人的場子，我可以去嗎？
放心，不會有人認識你，就當作是找場地的，也不會有人理你的哦。


五、確認細節

你要訂餐廳的同時，請先確認可供服務有哪些
(有無含：司儀、酒、喜糖、隨桌服務人員、簡單婚佈 等等，這些要記得問。)
再來，試菜多久前要打電話溝通，有沒有什麼折扣...
上述我並沒有拿菜色作評比，所以你可能拿心目中幾道菜再與sales溝通看看。
這樣就完成了


後記：
需要符合我心中的項目有： " 地標、停車位、交通方便度、打發時間性、舒適度、用場地吃掉婚佈 "等等的總總考量後，我選擇了國賓。

以上，是我選擇餐廳時，做的一些功課步驟，供各位參考。